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企业文化

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业” 的称号。产品畅销全国各地,享有较高声誉,深受广大消费者喜爱。
      企业文化管理牵系企业经营管理的所有层面,它以信念为核心,以经营战略为目标,系统解决企业核
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五香熏驴肉的制作方法

菜品分类 熏
调味类型 五香味
主料: 驴肉 2000克
调料: 酱油 200克 盐 30克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 3克 肉豆蔻 5克 沙姜 7克 陈皮 5克 大葱 70克 姜 40克 白砂糖 100克 香油 60克
口感 色泽红润,味香适口。
制作方法
1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块,用清水泡8-10小时捞出洗净。
2.把上述调料(除白糖、香油除外),同2000克清水放入锅中,烧开后撇去浮沫,放入驴肉,再烧开后移在小火上,继续煮至驴肉熟透捞出,摆在箅子上。
3.熏锅烧热时,放入白糖,放上摆好驴肉的箅子盖严,熏3-4分钟,将熏锅离火,再焖4分钟,取出驴肉,涂一层香油,改刀码盘即成。

 
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